這次北京新發(fā)地市場(chǎng)，讓本土疫情再度成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，而三文魚一時(shí)之間成了一個(gè)關(guān)鍵線索。

6月13日凌晨，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽接受媒體采訪時(shí)說：“相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場(chǎng)。”各大商超、餐廳聞風(fēng)而動(dòng)，連夜迅速下架三文魚及其相關(guān)產(chǎn)品。

三文魚究竟能不能吃?更重要的是，這次的下架，A股“三文魚概念股”在股吧已經(jīng)“意念跌停”。

來看看究竟影響有多大?

通報(bào)：切割進(jìn)口三文魚案板中檢測(cè)到新冠病毒

6月12日晚，新京報(bào)發(fā)布消息稱，北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽在接受采訪時(shí)表示，相關(guān)部門從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，通過自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場(chǎng)，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒，這一抽檢結(jié)果是6月12日早上收到的通知。

中國(guó)每年進(jìn)口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬噸，智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等都是主要的三文魚進(jìn)口來源國(guó)，進(jìn)口量逐年遞增。三文魚能否被安全食用受到廣泛關(guān)注。

由于流調(diào)溯源的工作仍在進(jìn)行中，尚未知道是三文魚是在宰殺、運(yùn)輸、包裝、切割過程中的哪一環(huán)節(jié)接觸到了新冠病毒。在微博上，甚至有些聲音開始懷疑活三文魚能夠感染新冠病毒。

目前，對(duì)于魚類和新冠病毒關(guān)系的研究還比較少，但已有的一些研究結(jié)果也表明了魚類感染新冠病毒的概率相對(duì)較低。

中國(guó)人有多喜歡吃三文魚？

公開資料顯示，2019年，中國(guó)僅從挪威就進(jìn)口了2.3萬噸三文魚，這一數(shù)字幾乎相當(dāng)于2018年的2倍。進(jìn)入2020年，2月份因新冠肺炎疫情導(dǎo)致進(jìn)口大跌，此后逐漸恢復(fù)，據(jù)挪威海產(chǎn)局提供的數(shù)據(jù)，4月中國(guó)從挪威進(jìn)口了3141噸三文魚，同比增長(zhǎng)97%。

商超、飯館迅速下架三文魚產(chǎn)品

北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚。

另外，北京連續(xù)出現(xiàn)新增病例對(duì)剛剛重啟的北京餐飲市場(chǎng)造成一定影響。松子日本料理、江戶前壽司、和彩放題、德川家等日料品牌均已緊急下架三文魚及三文魚相關(guān)產(chǎn)品，店內(nèi)再度加強(qiáng)防控工作力度。

外賣平臺(tái)方面，13日，有消息稱，餓了么買菜業(yè)務(wù)下架海鮮類產(chǎn)品。對(duì)此，餓了么表示，暫無官方回應(yīng)。記者在餓了么買菜業(yè)務(wù)上查看發(fā)現(xiàn)，依然有海鮮類產(chǎn)品在出售中，但已沒有三文魚在售。

同日，在美團(tuán)買菜、家樂福外賣業(yè)務(wù)中，中新網(wǎng)記者看到，依然有海鮮類產(chǎn)品在出售，不過均未搜索出三文魚。美團(tuán)買菜也表示，已全面下架了三文魚商品。

與此同時(shí)，全國(guó)也有地方的部分商場(chǎng)、超市、餐廳等同樣已經(jīng)下架三文魚。

例如，在四川省商務(wù)廳的緊急部署下，四川省農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)發(fā)布緊急倡議，提出有冰鮮海鮮經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的市場(chǎng)，須緊急啟動(dòng)高級(jí)別的防控措施，實(shí)施封閉式管理，嚴(yán)控人員與車輛流動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、排查等防疫工作。

成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)從13日起，全面下架三文魚產(chǎn)品，具體再銷售時(shí)間待定。

同日，江蘇南京餐飲商會(huì)發(fā)布關(guān)于現(xiàn)階段疫情防控的倡議書，倡議南京各餐飲企業(yè)嚴(yán)防死守，切實(shí)做好防控措施，倡議食品加工要充分熟化，暫時(shí)停止供應(yīng)生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。

在浙江，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局也在13日迅速展開對(duì)大型商超三文魚銷售情況排查。

三文魚概念股“炸了”

三文魚遭各大商場(chǎng)下架之后，相關(guān)供應(yīng)商的業(yè)務(wù)必然受到影響，A股“三文魚概念股”的資本圈已經(jīng)炸開了鍋。

目前尚未有直接證據(jù)證實(shí)上述新冠病毒就來自三文魚本身，三文魚到底是在宰殺、運(yùn)輸、包裝、切割過程中的哪一環(huán)節(jié)接觸到了新冠病毒同樣不得而知。不過眼下，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了針對(duì)“三文魚”的恐慌現(xiàn)象。

目前A股上市公司中，主業(yè)涉及三文魚的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)有國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、*ST天寶、ST東海洋，也有通過收并購(gòu)涉及三文魚產(chǎn)業(yè)鏈的佳沃股份、通威股份等。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)是一家集育苗、工廠化養(yǎng)殖、飼料、海洋食品加工、國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易、水產(chǎn)科研為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈跨國(guó)集團(tuán)企業(yè)。

公開資料顯示，中國(guó)的三文魚主要從挪威和智利等國(guó)家進(jìn)口。中國(guó)每年進(jìn)口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬噸，智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等都是主要的三文魚進(jìn)口來源國(guó)，進(jìn)口量逐年遞增。

一眾上市公司中，受影響最大的應(yīng)該是佳沃股份，截至6月12日收盤，佳沃股份股價(jià)報(bào)12.22元，市值為16.4億元。

目前該公司正積極布局三文魚相關(guān)產(chǎn)業(yè)。2018年佳沃股份出資約64億元，跨國(guó)并購(gòu)智利三文魚公司Australis Seafoods，2019年7月收購(gòu)并表后背負(fù)著15億商譽(yù)的佳沃股份，負(fù)債率已高達(dá)93.05%，去年全年虧損1.25億元。

6月10日晚，佳沃股份發(fā)布公告稱，公司全資子公司擬將收購(gòu)三文魚加工廠，擬以220萬元收購(gòu)四川美沿遠(yuǎn)洋國(guó)際貿(mào)易有限公司(簡(jiǎn)稱“美沿貿(mào)易”)、四川美沿遠(yuǎn)洋食品有限公司(簡(jiǎn)稱“美沿食品”)過半股權(quán)，并對(duì)二者進(jìn)行共計(jì)500萬元的增資。由此，佳沃股份也擁有了西南地區(qū)首家具備生食加工許可證。目前，佳沃股份已掌握了貨源、供應(yīng)鏈、深加工一整套產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)證券時(shí)報(bào)，佳沃股份董秘楊振表示，此次北京新發(fā)地疫情，將使國(guó)內(nèi)三文魚產(chǎn)業(yè)面臨新一輪重構(gòu)，但長(zhǎng)期增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)不變。其中，傳統(tǒng)三文魚集貿(mào)具有開放式作業(yè)、人員流動(dòng)大、接觸面廣、安全衛(wèi)生難以保障，無法溯源等特點(diǎn)，這些問題暴露明顯。預(yù)計(jì)此后具備國(guó)家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來源去向可追溯等特點(diǎn)的大型市場(chǎng)參與主體將面臨發(fā)展機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)升級(jí)提速勢(shì)在必行。

除佳沃股份外，通威股份和國(guó)聯(lián)水產(chǎn)也被認(rèn)為與“三文魚”業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)緊密。

對(duì)此，6月14日，通威股份回應(yīng)稱，通威當(dāng)前主要以淡水料為主，基本無三文魚料;通威與三文魚有關(guān)的主要業(yè)務(wù)是三文魚養(yǎng)殖的研究、科研。故這次三文魚下架對(duì)通威并無影響。

同一日內(nèi)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)方面也對(duì)外作出澄清，目前三文魚占上市公司總營(yíng)收占比非常小，2019年三文魚的全年銷售收入占總收入比例不超過0.05%，公司以對(duì)蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入占比超過90%，此次因疫情引發(fā)的三文魚事件不會(huì)對(duì)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成直接影響。

ST東海洋年初已公開轉(zhuǎn)讓出三文魚資產(chǎn)，避開了這次三文魚“黑天鵝”。相關(guān)公告顯示，今年2月份，ST東海洋與相關(guān)公司達(dá)成協(xié)議，將旗下三文魚資產(chǎn)以2.26億價(jià)格轉(zhuǎn)讓給了當(dāng)?shù)貒?guó)有企業(yè)。

開創(chuàng)國(guó)際的主營(yíng)業(yè)務(wù)中也包括海、淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖，其全資子公司開創(chuàng)遠(yuǎn)洋收購(gòu)的加拿大公司FCS，其銷售產(chǎn)品中也包括了三文魚。獐子島產(chǎn)品中的料理食品系列中，同樣包括三文魚產(chǎn)品。目前，兩家公司三文魚業(yè)務(wù)收入的具體數(shù)額均未公開。

專家：魚類感染新冠病毒的可能性仍然很小

香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁告訴《中國(guó)新聞周刊》，海鮮不太可能作為一種傳染源，因?yàn)轸~類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發(fā)生過。而且現(xiàn)在沒有證據(jù)表明病毒能夠在魚身上復(fù)制，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的。

去年底武漢華南海鮮市場(chǎng)也是在案板、手套、門頂這些環(huán)境中檢測(cè)到了病毒樣本，但是具體來源是哪兒依舊不清楚，如果說切三文魚的案板上有新冠病毒，那么這個(gè)病毒有沒有切過別的肉類、會(huì)不會(huì)是使用案板的人攜帶病毒然后污染案板，都是一些推測(cè)，沒有正式的結(jié)論。

就目前的信息來看，現(xiàn)在發(fā)生在北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的傳染，可能是人傳人，只是還未找到那個(gè)來源，這在世界各地都是多見的。但如果真的還存在從動(dòng)物傳染給人，那就非常危險(xiǎn)，應(yīng)該立即高度警惕，因?yàn)橹袊?guó)這么大的地方，不知道是在什么條件下它就還會(huì)發(fā)生動(dòng)物到人的傳播。

原江蘇省疾控中心主任汪華稱，發(fā)生這樣的疫情并不意外，出現(xiàn)這些所謂無癥狀感染者，說明肯定有傳染源，現(xiàn)在進(jìn)口海產(chǎn)品是否被污染也還沒有弄清楚，還需要進(jìn)一步調(diào)查。不過他強(qiáng)調(diào)，在全球疫情仍在持續(xù)的大環(huán)境下，國(guó)內(nèi)突然出現(xiàn)感染者也是正常的，關(guān)鍵是要及時(shí)監(jiān)測(cè)到。這方面北京做得很快，而且現(xiàn)在后續(xù)的追蹤、檢測(cè)都能跟上，能篩查出來就是好事。

之前的4月，《亞洲水產(chǎn)科學(xué)》期刊刊登了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所等機(jī)構(gòu)的專家共同撰寫的一篇論文。該論文指出，新冠病毒屬于冠狀病毒科，β冠狀病毒屬，而β冠狀病毒屬只會(huì)感染哺乳動(dòng)物。而且，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影響主要集中于肺部。但除肺魚以外，魚類沒有肺，因此不易感染該病毒。

從案板中檢測(cè)到新冠病毒說明三文魚有可能攜帶病毒，攜帶的方式也有多種可能性。除三文魚本身受感染外，還可能是因液體、空氣、手接觸等方式附著在表面上，通過冷鏈運(yùn)輸延長(zhǎng)了存活期，最終遺留在案板上。

北京豐臺(tái)京深海鮮環(huán)境及人員檢測(cè)均為陰性

6月14日下午，北京市第116場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)召開?，F(xiàn)場(chǎng)記者提問，豐臺(tái)區(qū)岳各莊市場(chǎng)和京深海鮮市場(chǎng)監(jiān)測(cè)情況如何?

豐臺(tái)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)張婕表示，岳各莊市場(chǎng)155件環(huán)境樣本均為陰性，京深海鮮市場(chǎng)海鮮區(qū)，特別是三文魚交易攤位和公共區(qū)域抽樣檢測(cè)，合計(jì)采集樣本469件，其中，人員咽拭子186人，環(huán)境樣品283件，結(jié)果均為陰性。

廣州疾控抽檢黃沙71個(gè)涉三文魚樣品

結(jié)果均為陰性！

6月13日，廣州市、區(qū)兩級(jí)疾控中心突擊抽檢黃沙片區(qū)各水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)約30多個(gè)批發(fā)零售檔銷售的進(jìn)口三文魚等食品樣、環(huán)境樣共計(jì)71個(gè)樣品。根據(jù)區(qū)疾控中心的反饋，全部樣品核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。 目前黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)三文魚處于正常交易狀態(tài)，主要包括原條三文魚批發(fā)和分解后的三文魚批發(fā)兩種銷售方式，貨源以進(jìn)口為主。由于黃沙市場(chǎng)以活鮮水產(chǎn)為主要交易品種，三文魚是冰鮮或冷凍水產(chǎn)品，因此三文魚銷量占比相對(duì)較小。