日前，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會——第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(以下簡稱“SIAL China國際食品展”)在上海浦東新國際博覽中心落下帷幕。SIAL China國際食品展由法國高美愛博集團和商業(yè)發(fā)展中心共同主辦，本屆展覽面積達到18萬平方米，超過4500家全球展商參展，展出超過30萬件產(chǎn)品。為期3天的展會現(xiàn)場客流如織、人氣火爆。

融入“雙循環(huán)”格局

助力全球食品貿(mào)易互通

在中國“構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”的基礎(chǔ)下，SIAL China國際食品展給全球食品飲料企業(yè)創(chuàng)造融入國內(nèi)大循環(huán)的商務(wù)發(fā)展機會的同時，中國與全球食品飲料市場的互聯(lián)互通也在提速。

據(jù)SIAL China組織方介紹，整體上，本屆展會是國際化參與度大幅提升的一年，國際展覽面積為去年的3倍，共有38個國際展團參展。與此同時，歐盟繼2018年后再次以主賓榮譽地區(qū)參與，成為展會一大亮點。特設(shè)的中歐地理標志產(chǎn)品展示區(qū)里，歐盟的乳制品、香檳、葡萄酒、肉制品以及中國的茶、水果和蔬菜讓展商、觀眾領(lǐng)略了“歐洲色彩”和“中國特色”。

歐盟駐華代表團參贊彭達明表示：“SIAL China國際食品展為中歐貿(mào)易交流提供了強有力的支撐，為后續(xù)中歐貿(mào)易的深入合作提供了依據(jù)。”眾多歐盟國家代表、政府組團機構(gòu)以及展商對此也給予了高度肯定和認可，認為品牌價值進一步得到提升。中歐地理標志產(chǎn)品中方展商代表表示，SIAL China國際食品展不僅深具商貿(mào)價值，而且體現(xiàn)了社會責任。

著名經(jīng)濟學家、金融學家、中國資本市場研究院院長吳曉求在展會同期舉辦的全球新零售峰會上說，目前我國加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。但在理解和執(zhí)行過程中要避免幾個誤區(qū)，一是國內(nèi)大循環(huán)為主體不是說要重新閉關(guān)鎖國，而是要重視激發(fā)內(nèi)部需求的力量;二是要優(yōu)化政府在資源配置當中的作用，要讓市場在資源配置上起決定性的作用;三是要堅持走改革開放的道路，高度重視外部市場對中國經(jīng)濟發(fā)展的重要性。

“這就是網(wǎng)紅爆款冰激凌威化，可以凍著吃的威化。”綏芬河天成經(jīng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理張溪鴻從冰箱取出俄羅斯阿孔特威化餅干請現(xiàn)場觀眾品嘗。這個創(chuàng)建于1943年的品牌威化產(chǎn)品連續(xù)多年在俄羅斯銷量第一。作為中俄邊境城市的企業(yè)，天成具有開展中俄貿(mào)易得天獨厚的優(yōu)勢，是中國經(jīng)營俄羅斯食品最早的公司之一，食品進口每年超過一萬多噸。“俄羅斯對于食品安全的把控非常嚴格，未來公司在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，要成為中俄食品貿(mào)易的標桿。中俄食品貿(mào)易前景廣闊，不僅是進口，我們的中國本土食品出口也是很出色的。”張溪鴻對記者說。

作為中國高水平對外開放的窗口和“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的重要節(jié)點，海南自貿(mào)港帶來諸多新發(fā)展機遇。海南南國食品實業(yè)有限公司董事長劉漢惜在接受記者采訪時表示，海南自貿(mào)港對海南本土企業(yè)來說既是機遇又是挑戰(zhàn)。目前，海南特色食品的增量非常大，更多的“洋品牌”進入使得本土品牌競爭壓力變大。劉漢惜說：“今年南國要進行品牌形象和產(chǎn)品品質(zhì)的雙提升，同時還要從生產(chǎn)、供應(yīng)等方面降低成本，與‘洋品牌’一爭高低。”

漁太平展位上，遠洋捕撈的金槍魚及金槍魚肉粒腸、金槍魚松、金槍魚松海苔鳳凰卷等金槍魚食品吸引不少觀眾駐足。漁太平集團董事長榮衛(wèi)誠介紹，我國遠洋捕撈的金槍魚85%—90%出口日本、歐美，對于國人來講，金槍魚不是傳統(tǒng)食材，除了日料壽司刺身，不太知道其他做法吃法。“高營養(yǎng)價值的金槍魚不僅國人幾乎吃不到，而且因為國內(nèi)消費量小，中國在國際市場沒有金槍魚的定價權(quán)。”認識到國內(nèi)市場的重要性，漁太平從2015年開始推動內(nèi)銷市場，研發(fā)出400多道適合國人口味的金槍魚菜品。“讓中國人喜歡吃金槍魚，擴大國內(nèi)市場需要更多企業(yè)共同推動。”榮衛(wèi)誠表示，未來3—5年，公司將在特醫(yī)食品、嬰童食品、功能性食品等方向發(fā)力，繼續(xù)開拓金槍魚內(nèi)銷市場，讓高營養(yǎng)價值的金槍魚惠及國人健康。

SIAL China 2021白皮書首發(fā)

品牌創(chuàng)新力凸顯

著名經(jīng)濟學家、諾貝爾經(jīng)濟學獎獲得者克里斯托弗·皮薩里德斯(Christopher A. Pissarides)通過視頻出席了全球新零售峰會。皮薩里德斯指出，新冠肺炎疫情將人類引入了一個新維度，全球經(jīng)濟至少還需要4年時間才能逐漸恢復至疫情前水平。全球經(jīng)濟環(huán)境將由新的數(shù)字科技塑造，主要來自于技術(shù)的變化、自動化進程加速、人們對健康和環(huán)境投入更多關(guān)注以及人們在疫情期間會形成一些新習慣，食品行業(yè)也會因為這樣的趨勢而受到影響。

今年，SIAL China國際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協(xié)會保健資訊服務(wù)工作委員會及艾瑞咨詢聯(lián)合，首次對外發(fā)布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》。從消費者核心需求出發(fā)，對食品飲料產(chǎn)品變化、感官體驗、便捷形式、健康平衡等方面進行分析。

白皮書指出，經(jīng)過2020年的洗禮，食品飲料行業(yè)正在呈現(xiàn)新的發(fā)展趨勢。這些趨勢包括食品飲料業(yè)態(tài)變得越來越豐富、食品飲料企業(yè)正在向商業(yè)綜合體發(fā)展、食品新經(jīng)濟正在吸引大量資本涌入、一切與速率有關(guān)的食品快速增長、功能性食品細分化程度將越來越高、行業(yè)高度關(guān)注食品安全等。減少過度包裝、提供可追溯的食品來源、在生產(chǎn)過程中減少對空氣和水的污染等已在全球業(yè)界得到廣泛共識，在某種程度上講，飲食習慣正在決定人們周圍的世界。

白皮書還指出，食品行業(yè)在大環(huán)境的劇變中開始快速進化，在疫情、國際形勢、對外貿(mào)易關(guān)系、國家政策、技術(shù)浪潮、文化變遷等因素相互作用下，一方面部分企業(yè)面臨困境，另一方面是極具創(chuàng)新力的企業(yè)迎來了高速增長期。創(chuàng)新無疑成為食品飲料行業(yè)發(fā)展的“原動力”。

作為全球含金量最高的專業(yè)級食品飲料賽事，SIAL創(chuàng)新大賽每年都被業(yè)內(nèi)看作食品發(fā)展領(lǐng)域創(chuàng)新性的風向標。截至今年4月，本屆SIAL創(chuàng)新大賽共吸引來自全球500多個產(chǎn)品參賽。開幕式當天揭曉了第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽獲獎名單，中國內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司選送的吃了個“芥寞”芥末海苔口味脆皮雪糕、澳大利亞南澳大利亞食品公司選送的乳鐵蛋白蘇打水以及中國新昇行有限公司選送的的植物切片素牛肉，經(jīng)過數(shù)輪激烈角逐，從全球數(shù)百個創(chuàng)新產(chǎn)品中脫穎而出，最終分獲金銀銅獎。

SIAL China組織方表示，值得欣喜的是，今年有超過半數(shù)的中國企業(yè)申請，且獲得金獎榮譽的也是國內(nèi)企業(yè)。通過本屆創(chuàng)新大賽發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)品角度來講，健康的原料、創(chuàng)新的包裝、更人性化的產(chǎn)品設(shè)計以及口味的創(chuàng)新，各個方面都涌現(xiàn)了非常多的新產(chǎn)品，這與國內(nèi)市場的內(nèi)驅(qū)力是分不開的。希望中國的品牌能扎根本土走向世界，成為真正知名的國際品牌。

作為陪伴一代中國人成長的“好朋友”，好麗友·派、餅干、膨化、糖果等傳統(tǒng)四大品類經(jīng)典產(chǎn)品擁有無數(shù)粉絲，而此次好麗友首次參展的最大亮點就是全部展品都是“新朋友”。這其中既包括近兩年推出的全新品類，如高端飲用水濟州熔巖泉、兼顧均衡營養(yǎng)與地道美味的達特·優(yōu)堅果棒;又包括年內(nèi)推出的松松肉松蛋糕、香蕉牛奶口味好麗友·派、經(jīng)典巧克力味浪里個浪、就愛巧可酥餅干、果滋果心軟糖等新品。好麗友公共事務(wù)部總監(jiān)張曉艷對記者說，未來，大家可能還會看到一個更不一樣的好麗友。今年好麗友同魯抗醫(yī)藥成立合資公司，正式進軍生物醫(yī)藥領(lǐng)域，好麗友將成為一家全球化綜合性的食品和醫(yī)療保健公司。

挖掘買賣雙方需求

買家組團創(chuàng)新高

烘焙食品是休閑食品行業(yè)第一大品類，且增速快、行業(yè)集中度低，發(fā)展空間大，特別是近年來，烘焙行業(yè)創(chuàng)新迭代加快。在此次SIAL China國際食品展上，沈陽睿諾食品有限公司負責人蘭慶月發(fā)現(xiàn)，除了短保質(zhì)期烘焙產(chǎn)品依然深受歡迎之外，長保質(zhì)期產(chǎn)品市場需求也很廣闊。蘭慶月表示，接下來公司將開始長保質(zhì)期產(chǎn)品的研發(fā)，不斷推陳出新，打響品牌名號。

作為食品行業(yè)里的一把火，近年來，“植物基”市場迎來暴發(fā)。本次第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽，新昇行有限公司(綠客門)參選的UNLIMEAT植物切片素牛肉、Beyond Meat(別樣肉客)參選的植物牛肉和植物豬肉產(chǎn)品都成功入圍。

More-V首席執(zhí)行官宋軍看好植物基產(chǎn)業(yè)，并認為植物基雖是小品類，但有望像5年前的蔓越莓一樣在中國市場發(fā)展起來。目前，More-V向3家植物肉類制品生產(chǎn)公司提供資金、政企聯(lián)絡(luò)以及倉儲等服務(wù)，助力中國植物基產(chǎn)業(yè)騰飛。

展會上，黑龍江展團的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品吸引眾多觀眾前來咨詢。據(jù)了解，黑龍江省貿(mào)促會此次帶來100多家企業(yè)參展，展覽總面積達950平方米，以“綠色農(nóng)業(yè)及功能性健康食品”為主題，展品涵蓋高品質(zhì)谷物、乳制品、特色飲品及森林食品等綠色、有機食品。肇東市黑谷農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司總經(jīng)理胡長江表示，去年首次參加SIAL China國際食品展，就幫助釋谷玉米打開了銷路。今年再次參展，每天都能有七八十位經(jīng)銷商前來商談合作，借助SIAL China國際食品展提供平臺，幫助優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品走出黑龍江、走向全國。

SIAL China國際食品展累計吸引和匯聚了近4萬家全球參展企業(yè)、超過100萬全球?qū)I(yè)人士，為中國乃至全球食品飲料行業(yè)構(gòu)建了完整的商業(yè)鏈條，成為業(yè)內(nèi)備受認可的國際化貿(mào)易平臺。

展會現(xiàn)場達成多項重磅商業(yè)貿(mào)易合作，烏拉圭國際肉類協(xié)會、阿根廷駐上?？傤I(lǐng)事館、首農(nóng)東方食品供應(yīng)鏈、中國水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司、華遠國際陸港(大同)集團、甘肅中美國玉水果玉米科技開發(fā)有限公司、甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司等眾多海內(nèi)外企業(yè)與組織現(xiàn)場達成了貿(mào)易合作，并進行了合作簽署儀式。

本屆展會吸引了全球各國和地區(qū)的專業(yè)人士參與，通過SIAL China國際食品展獨有的Match Me服務(wù)，下沉到行業(yè)和渠道中，主動挖掘觀眾與展商的需求，在展會現(xiàn)場為特邀買家與展商完成了近2000場商務(wù)配對。其中，為長春歐亞集團、北京華聯(lián)、物美、首農(nóng)、蘇寧易購等近300家企業(yè)提供了商務(wù)洽談服務(wù)，現(xiàn)場共簽訂意向采購合同15億元。為了提升配對效率，展會現(xiàn)場設(shè)置商務(wù)配對區(qū)及大買家洽談間，為正大集團、沃爾瑪、美團、阿里巴巴、華潤萬家、便利蜂等數(shù)百位特邀采購商與現(xiàn)場展商進行了深度交流和業(yè)務(wù)洽談。

中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會、央聯(lián)食品保障分會、中國百貨商業(yè)協(xié)會、全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會、廣東省進口食品協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會等總計3000人的定向?qū)I(yè)采購團到場參觀，創(chuàng)下了買家組團新紀錄。這些都再度彰顯SIAL China國際食品展作為世界三大食品展之一的強大實力與國際化貿(mào)易平臺的魅力。

此外，本屆展會同期召開了全球新零售峰會、國際乳業(yè)合作論壇、國際肉類大會、食品供應(yīng)鏈論壇、電商平臺招商大會、食品投融資峰會、中國餐飲新風潮論壇、營養(yǎng)健康食品新風潮論壇、進口食品峰會等在內(nèi)的十大論壇及多場活動與賽事，線下共吸引觀眾超過4萬人?；顒悠陂g，SIAL China國際食品展采取全球直播的方式，共吸引來自全球200多個國家和地區(qū)的數(shù)百萬人實時在線觀看。展會上舉辦的名廚盛宴、美食廚房、二十一道菜、D特壓的沖煮大賽、LAS咖啡拉花比賽等精彩活動，增強與觀眾的互動、美食體驗。

據(jù)悉，SIAL China South華南國際食品和飲料展將于今年10月28—30日在深圳啟航。SIAL China國際食品展將持續(xù)深耕中國大市場，為中國本土企業(yè)及買家提供國際貿(mào)易專業(yè)化服務(wù)，給觀眾和合作伙伴提供優(yōu)質(zhì)的展會體驗。