2021年的豬肉和蔬菜行情，呈現(xiàn)V型反轉(zhuǎn)。汛情、臺(tái)風(fēng)來(lái)襲，鮮菜價(jià)格出現(xiàn)一波上漲，秋冬蔬菜穩(wěn)產(chǎn)被列為保供工作重點(diǎn)。好在夏糧秋糧豐收，全年糧食總產(chǎn)量達(dá)到13657億斤，讓穩(wěn)定物價(jià)有了基礎(chǔ)。生豬行情2021年以來(lái)整體不佳，豬肉價(jià)格波動(dòng)下降，豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作分別在7月和10月啟動(dòng)。杭州全年投放豬肉儲(chǔ)備1000噸。
作為豬肉和蔬菜的主銷地，杭州充分發(fā)揮“內(nèi)引外聯(lián)、聯(lián)保聯(lián)供”的保障機(jī)制，確保豬肉和蔬菜供應(yīng)全年充裕、品種豐富、質(zhì)量保證。2021年對(duì)接了浙江省麗水地區(qū)的高山蔬菜產(chǎn)銷基地和安徽省亳州市蒙城縣蔬菜基地，著力打造高品質(zhì)綠色蔬菜“產(chǎn)+運(yùn)+銷”5小時(shí)保供圈。繼續(xù)貫徹“菜籃子”重點(diǎn)商品保供穩(wěn)價(jià)骨干企業(yè)(大戶)制度，優(yōu)中選優(yōu)評(píng)選出45家保供大戶，覆蓋一級(jí)批發(fā)、二級(jí)分銷、終端零售三個(gè)層面。
2022年，“菜籃子”供應(yīng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)中有增。當(dāng)前全國(guó)蔬菜在田面積達(dá)8000多萬(wàn)畝，同比增加200多萬(wàn)畝，蔬菜供應(yīng)總量同比增加350萬(wàn)噸，加上冬儲(chǔ)蔬菜，可供每人每天約3斤菜。從區(qū)域看，“南菜北運(yùn)”和北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省是保障冬春市場(chǎng)供應(yīng)的主力軍。這些地區(qū)在田蔬菜面積5700萬(wàn)畝，同比增加近200萬(wàn)畝，并且已陸續(xù)進(jìn)入蔬菜采收旺季，能夠有效保障市場(chǎng)供應(yīng)。杭州在田蔬菜面積21.4萬(wàn)畝，生豬存欄超100萬(wàn)頭。禽肉、雞蛋產(chǎn)能處于高位，水產(chǎn)品產(chǎn)量充足。杭州還有大量農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)流通渠道由外地調(diào)入，渠道通暢，供應(yīng)穩(wěn)定。
杭州2021年肉菜供應(yīng)大事記
【1月】寒潮來(lái)襲 菜價(jià)上漲
2021年1月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲10.8%，其中25種蔬菜價(jià)格上漲。杭州市商務(wù)局發(fā)揮應(yīng)急保供機(jī)制作用，在全國(guó)菜價(jià)普遍上漲、供應(yīng)趨緊的情況下，杭州做到每日上架蔬菜類50多個(gè)品種、肉類20多個(gè)品種。2021年1月杭州蔬菜批發(fā)價(jià)平均漲幅9.04%，低于全國(guó)平均水平。
【2月】就地過(guò)年 節(jié)日餐桌有保障
2021年1月28日，疫情防控常態(tài)化下的第一個(gè)春運(yùn)正式啟動(dòng)。為保障就地過(guò)年市民的節(jié)日餐桌，國(guó)家發(fā)改委春節(jié)前投放6萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，以增加市場(chǎng)供應(yīng)。杭州積極做好儲(chǔ)備肉投放工作，當(dāng)月共計(jì)投放1000噸。蔬菜供應(yīng)方面，增加了蘿卜、土豆、洋蔥等儲(chǔ)備菜的供應(yīng)量。針對(duì)疫情復(fù)雜性、不確定性和留杭人口增加的現(xiàn)實(shí)情況，杭州全面落實(shí)“保供應(yīng)、保安全、保民生、保穩(wěn)定”的四保要求。央視專門(mén)報(bào)道杭州的春節(jié)保供工作。
【3月】豬肉價(jià)格重回“十幾元時(shí)代”
3月份，隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)，當(dāng)月豬肉價(jià)格環(huán)比下降10.9%、同比下降18.4%，多地豬肉價(jià)格重回“十幾元時(shí)代”，降至每斤20元以下。2021年3月杭州市場(chǎng)豬肉批發(fā)均價(jià)33.64元/公斤，相當(dāng)于16.82元/斤。
【4月】春暖花開(kāi) 鮮菜水果大量上市
4月份，隨著氣溫回升，鮮菜產(chǎn)量增多，環(huán)比價(jià)格分別下降8.8%，食品價(jià)格環(huán)比下降2.4%。黃瓜、花菜、萵筍、冬瓜等蔬菜新鮮上市，4月蔬菜批發(fā)價(jià)較去年同期下降。
【5月】“剪刀差”引關(guān)注
5月份，CPI同比上漲1.3%，漲幅比上月擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn);PPI同比上漲9.0%，漲幅比上月擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。
【6月】夏糧豐收 穩(wěn)定物價(jià)有基礎(chǔ)
5月底夏收大面積開(kāi)鐮，到6月底收獲基本結(jié)束。其中，冬小麥面積增加300余萬(wàn)畝，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)4年下滑的勢(shì)頭。夏糧豐收，為物價(jià)穩(wěn)定提供了基礎(chǔ)。2021年上半年，CPI平均上漲0.5%，漲幅比上年同期回落3.3個(gè)百分;食品價(jià)格由去年同期上漲16.2%轉(zhuǎn)為下降0.2%。
【7月】防汛防疫 協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)穩(wěn)物價(jià)
7月份，全國(guó)發(fā)生四次區(qū)域性強(qiáng)降雨，其中河南受極端暴雨天氣影響較明顯。受到臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨天氣影響，鮮菜生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)成本增加，價(jià)格由上月環(huán)比下降2.3%轉(zhuǎn)為上漲1.3%。市商務(wù)局組建調(diào)研小組先后走訪杭州蔬菜物流有限公司、浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開(kāi)發(fā)有限公司，與保供商品經(jīng)營(yíng)大戶和經(jīng)營(yíng)戶代表座談交流，全面掌握市場(chǎng)動(dòng)向。杭州7月正值本地蔬菜上市高峰，與此同時(shí)，來(lái)自甘肅、云南等省份的蔬菜也大量供應(yīng)杭州。杭州蔬菜供應(yīng)處于供大于求階段，品種豐富、售價(jià)較往年略低。
【8月】CPI保持溫和上漲
8月份，CPI環(huán)比上漲0.1%，漲幅比上月回落0.2個(gè)百分點(diǎn)。食品中，豬肉價(jià)格繼續(xù)下降1.4%，鮮菜和雞蛋價(jià)格受天氣和疫情影響分別上漲8.6%和8.4%。
【9月】CPI和PPI一降一升
9月份，CPI和PPI同比一降一升。據(jù)對(duì)全國(guó)流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示，2021年9月上旬與8月下旬相比，34種產(chǎn)品價(jià)格上漲，11種下降，5種持平。
【10月】葉菜類蔬菜價(jià)格走高
極端天氣多發(fā)、農(nóng)資成本和運(yùn)輸成本增加等因素疊加，致使部分蔬菜供求不平衡，“十一”假期過(guò)后，葉菜類蔬菜價(jià)格出現(xiàn)一波上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)保供穩(wěn)價(jià)舉措，杭州強(qiáng)化保供機(jī)制，要求相關(guān)流通主體把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供作為當(dāng)前重要任務(wù)，保證市場(chǎng)均衡供應(yīng)。
【11月】鮮菜價(jià)格同比下降
11月份，CPI環(huán)比上漲0.4%，漲幅比上月回落0.3個(gè)百分點(diǎn);同比上漲2.3%，漲幅比上月擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)，主要受去年同期基數(shù)較低影響。去年同期，CPI同比下降0.5%。
鮮菜價(jià)格同比上漲30.6%，漲幅比上月擴(kuò)大14.7個(gè)百分點(diǎn)，雖然仍處于同期高位，但“菜籃子”保障工作增加了蔬菜上市量，環(huán)比漲幅比上月大幅回落9.8個(gè)百分點(diǎn)。
【12月】“菜籃子”里的愛(ài)與責(zé)任
12月中旬新冠肺炎病毒肆虐，杭州商務(wù)鐵軍心手相連、眾志成城，積極戰(zhàn)“疫”。尤其是與百姓息息相關(guān)的“菜籃子”“米袋子”商品供應(yīng)，“保供戰(zhàn)隊(duì)”勇敢地沖在抗疫情第一線，用心用情筑起“舌尖安全防線”。
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