春節(jié)往往是餐飲業(yè)的黃金期。2月11日至17日，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%。電影消費(fèi)更不得了——春節(jié)檔票房突破78億元，比2019年大漲32.47%。

然而，也有些堵心的事情不得不提。

先說餐飲。今年春節(jié)，有消費(fèi)者提前訂好了座位，就餐前一天，餐廳通知改為只提供套餐，380元、580元、880元一位，不能點(diǎn)菜;還有消費(fèi)者自帶酒水，餐廳每瓶要收200元開瓶費(fèi);強(qiáng)制最低消費(fèi)也重出江湖，有的餐廳就直接說包間有最低消費(fèi)，3500元起。消費(fèi)者能開心嗎?

再看電影院。今年大賣的《唐人街探案3》《你好，李煥英》等是2D電影，但票價(jià)相當(dāng)一部分是80多元、100多元，最高達(dá)680元一張。很多網(wǎng)友都在吐槽電影票價(jià)太貴。

就地過節(jié)助推了消費(fèi)需求，電影院也好、餐廳也好，都有“報(bào)復(fù)性”賺錢的沖動(dòng)。吃飯、看電影成了剛需，商家也就順理成章地漲價(jià)了。可是漲價(jià)應(yīng)不應(yīng)該?合不合法?還得細(xì)說。

某影院經(jīng)理表示電影票價(jià)高是因?yàn)槭艿较蘖?0%或75%的影響，供不應(yīng)求。但各大訂票平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，很多影院開放預(yù)訂的座位數(shù)遠(yuǎn)超規(guī)定，限流不構(gòu)成漲價(jià)的理由。統(tǒng)計(jì)顯示，春節(jié)期間全國影院上座率僅為30%、40%左右，很多場次并非一座難求。

更能說明問題的是，觀影人次并未出現(xiàn)與票價(jià)一致的暴漲——今年春節(jié)檔觀影人次只比2019年增長21%，落后票房增幅約11個(gè)百分點(diǎn)，這說明有一些消費(fèi)者因?yàn)楦咂眱r(jià)而忍痛放棄觀影。

電影票價(jià)由市場決定，無可厚非，卻不一定是最佳選擇。高票價(jià)帶來了高票房，卻在一定程度上影響了消費(fèi)體驗(yàn)。過高的票價(jià)還拉高了觀眾預(yù)期，低星評價(jià)里，有觀眾直言“100多塊錢就給我看個(gè)這”，反而不利于影片的口碑傳播。

電影是大眾消費(fèi)，希望從業(yè)者今后能制定更合理的票價(jià)策略，并作動(dòng)態(tài)調(diào)整，讓更多觀眾走進(jìn)電影院。電影產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，高票房還需高觀影人次的支持，而不能依靠高票價(jià)。

電影票漲價(jià)是市場行為，監(jiān)管部門不宜過多介入，但餐飲行業(yè)的各種強(qiáng)制最低消費(fèi)、開瓶費(fèi)可是霸王條款，是法律早已禁止的違法行為，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)查。

2014年3月實(shí)施的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，經(jīng)營者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消費(fèi)者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任等對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定。2014年，最高法在給媒體的回復(fù)中指出，“禁止自帶酒水”“包間設(shè)置最低消費(fèi)”均屬于餐飲經(jīng)營者利用其優(yōu)勢地位，作出的加重消費(fèi)者責(zé)任的不公平、不合理的規(guī)定，違反了相關(guān)法律法規(guī)，屬于霸王條款。

快7年了，“最低消費(fèi)”“開瓶費(fèi)”還屢禁不止，問題究竟出在哪兒?

由于時(shí)間成本的關(guān)系，消費(fèi)者很難為“開瓶費(fèi)”“最低消費(fèi)”去維權(quán)，一旦監(jiān)管部門沒有主動(dòng)作為，就會(huì)造成商家違法成本低、違法收益高的局面。有的商家可能會(huì)提前告知，也沒強(qiáng)迫消費(fèi)者消費(fèi)，貌似給了消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)，實(shí)則嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的公平交易權(quán)。消費(fèi)者固然能夠用腳投票，但這需要一個(gè)淘汰的時(shí)間和過程。

在此期間，監(jiān)管不該失靈。應(yīng)暢通舉報(bào)渠道，嚴(yán)格落實(shí)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。同時(shí)，還應(yīng)指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，例如，有些地方的物價(jià)部門允許餐廳為包間收取15%的服務(wù)費(fèi)，或標(biāo)明自帶酒水服務(wù)費(fèi)為本店售價(jià)的15%，并事先向消費(fèi)者明示。對此，消費(fèi)者大都理解并接受。

以需定價(jià)沒有錯(cuò)，但制定合理合法的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也是營造放心消費(fèi)環(huán)境的重要一環(huán)。唯有如此，才能進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需特別是有效促進(jìn)消費(fèi)，促進(jìn)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場，讓萬億級的消費(fèi)市場真正火起來。(本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：佘穎)