日本海產(chǎn)品有哪些?日本核輻射海產(chǎn)品還能吃嗎?

新瀉縣的紅雪蟹：當?shù)厝艘步^不想錯過的美味!紅雪蟹是生長在長年水溫0度左右、幾乎沒有變化的環(huán)境下，是一種沒有明顯季節(jié)性的螃蟹品種。新瀉縣得天獨厚的地理位置，一直以日本海產(chǎn)紅雪蟹的絕好品質(zhì)聞名遐邇。

新瀉縣的海鮮市場，不僅有來自全國的外地游客，當?shù)丶敖嫉娜藗円捕冀?jīng)常光顧，熱鬧非凡。

1月到2月是禁漁期。3月解禁以后，可以隨時吃到美味的紅雪蟹!紅雪蟹涮鍋、碳烤都是極品，蟹肉結(jié)實，但不不感到硬，還能做味噌湯，鮮美無比啊。

“大間金槍魚”美味的秘訣就在于漁場所處的地理位置和捕撈期。7月~11月是金槍魚的捕撈高峰期，它們在波濤洶涌的大海中得到了鍛煉，魚身緊實，肉質(zhì)上等，而且吃吸收了豐富的餌料，脂肪的粘著性也處于高峰狀態(tài)。

如果“想吃鮮活的金槍魚”，7月中旬到次年的1月期間前往為宜。

大塊金槍魚大脂表面帶著好似和牛的大理石花紋，入口即化，完全沒有魚腥味，可以就這樣吃個精光，簡直就是是大自然的饋贈。

大間金槍魚受歡迎，其實還有一個原因。每一個美味的背后，都有一個感人的故事。說到竿釣，就是拿一根魚竿去波濤洶涌的大海里釣金槍魚。這可是一項超級危險的工作，漁夫每一次出海都是用生命在拼全家一年的收入。每天有100多人出海捕魚，有人釣起過價值1億5,540萬日元的金槍魚，但是大部分的漁民捕撈無獲，空手而歸。所以，有故事的美味，才更讓人感動。

除了在越前漁港出水的新鮮海鮮類以外，螃蟹捕撈解禁期間(每年11月6日～3月20日左右)還可以品嘗到極品的越前蟹。

挑選好的越前蟹，可以選擇煮好趁熱吃、或者一半蟹刺身、另一半烤蟹等食用方式。

越前蟹因捕獲時期不同，味道會發(fā)生不同的變化。剛剛解禁的越前蟹清淡鮮美，而到了打漁期的后半段(2～3月)，渡過嚴冬季節(jié)的越前蟹則變得脂肪肥厚，味道濃郁。將蟹肉放入口中，總之就是一個甜字!蟹肉在舌尖上簌簌散開，一股海岸的風味隨之蔓延四溢!

千葉縣的金目鯛，被譽為“銚金(TYOKIN)”的“銚子手釣金目鯛”，是即便筑地也要甘拜下風。捕獲時并不使用拖網(wǎng)，全部憑借手釣。據(jù)說，在親潮和黑潮、以及利根川水流匯入的豐裕海域中捕獲的金目鯛，脂肪緊密，口味勁道，只要吃過一次便絕對念念不忘。

當天剛打撈上來的金目鯛“好紅!好大!”，將切好的金目鯛蘸上調(diào)味醬汁，在盛盤前先用燃燒器一烤，瞬間，醬油的香味便在四處蔓延開來。

金目鯛腹部與背部的脂肪層不同，一般手握時便將2貫作為一組，以便腹背兩種口味皆可品嘗到。真是無法用語言形容的奢侈感!

宮城縣的鮭魚子飯，視覺和美味的雙重沖擊，在鮭魚風味濃郁的燜飯上，澆上滿滿的鮭魚肉塊和大粒大粒的鮭魚子一同食用的“鮭魚子飯”，是宮城縣的鄉(xiāng)土料理。Q彈而輕爽的鮭魚子，肥美圓潤的鮭魚肉，香濃軟糯的米飯。一口便可以享受到各種各樣的味道與口感。

在“荒浜”地區(qū)，鮭魚子飯里所使用的，是脂肥肉厚、大約5～8公斤大小的雄鮭魚切成的肉塊。鮭魚子則粒大飽滿，而且經(jīng)過精心入味調(diào)制。鮭魚肉塊、鮭魚子和米飯，也全都經(jīng)過使用鮭魚清湯調(diào)味汁做出的醬油進行過預先入味處理。

美麗的觀感也是“鮭魚子飯”的魅力之一。因為鮭魚子已經(jīng)過精心打磨，所以光芒好像寶石一樣晶瑩剔透。鮭魚子、鮭魚肉和米飯三位一體后，味道清淡卻悠長。

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