【資料圖】
5月12日，首屆中國高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)化研討會(huì)在廣東省中藥研究所召開。來自中國科學(xué)院、中國林科院、北京中醫(yī)藥大學(xué)、華南理工大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東省中藥研究所等科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者和茶企代表匯聚一堂，共同探討制定中國高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)。
中國高質(zhì)量發(fā)展工作委員會(huì)秘書長、中國茶美學(xué)與科技發(fā)展中心主任董曉欣出席研討會(huì)，她表示，我國是人口大國，也是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國、消費(fèi)國。但近年來，國內(nèi)消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)要求日益提高；歐盟等茶葉進(jìn)口國家相繼出臺(tái)更加嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，我國的茶葉出口形勢面臨挑戰(zhàn)。如何高質(zhì)量發(fā)展并實(shí)現(xiàn)我國茶業(yè)現(xiàn)代化，標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、品牌、國際化需要統(tǒng)籌兼顧，用國際標(biāo)準(zhǔn)，打開中國茶葉出海的大門，用中國式現(xiàn)代化的發(fā)展理念。實(shí)現(xiàn)美麗中國和人民的美好生活。
世界自然醫(yī)學(xué)會(huì)聯(lián)合總會(huì)理事、歐洲自然科學(xué)院院士王喬華表示，目前我國茶葉產(chǎn)地眾多，但缺乏全國統(tǒng)一分類分級、科學(xué)實(shí)用而且引領(lǐng)全球的標(biāo)準(zhǔn)，各地往往自行制定地方標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)要求也參差不齊。本次中國高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)化研討會(huì)旨在匯聚茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜液推髽I(yè)共同研討，并形成調(diào)研報(bào)告上報(bào)相關(guān)部門。
研討會(huì)現(xiàn)場，與會(huì)專家就抗病蟲茶葉優(yōu)良種質(zhì)資源篩選與品種選育、茶葉綠色生態(tài)種植模式研究與推廣應(yīng)用、茶葉污染物代謝機(jī)制及阻隔產(chǎn)品研制、茶園綠色防控新技術(shù)研制與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、茶葉綠色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研制與產(chǎn)品認(rèn)證、茶企業(yè)主體和大品牌打造、茶產(chǎn)業(yè)與健康文旅相結(jié)合等問題進(jìn)行深入研討。各位專家學(xué)者從自身領(lǐng)域出發(fā)，各抒己見，互相討論，不斷碰撞出思維的火花。
據(jù)介紹，我國茶園面積超過130萬公頃，居世界首位，茶葉年產(chǎn)量85萬噸，是世界上最大的產(chǎn)茶國。近年來，隨著人們健康意識不斷增強(qiáng)，茶葉的價(jià)值不斷被發(fā)掘，我國本身的茶葉需求也不斷增長。但目前我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然較為粗狂，缺乏具有較大影響力的品牌和國際話語權(quán)。
茶葉的品控貫穿茶葉生產(chǎn)的全過程，農(nóng)事管理需要良種、良法、良田、良態(tài)“四良”配套。中國林業(yè)科學(xué)研究院首席專家教授齊力旺指出，茶葉品種和規(guī)范化栽培是高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)化首當(dāng)其沖的問題，需要著重攻關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化。國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培生理與生態(tài)崗位科學(xué)家、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究室主任黎健龍表示，針對茶園種植模式單一，肥料施用量大、易發(fā)生病蟲害等問題?？梢岳弥参锘?、排斥、競爭等原理，篩選適宜不同生態(tài)類型區(qū)茶園間套作的植物，通過間套作植物的相互作用，達(dá)到降低農(nóng)藥施用量或不施用農(nóng)藥，進(jìn)而減少有害物質(zhì)帶入，達(dá)到茶葉綠色生產(chǎn)的目的。中國科學(xué)院教授徐恒泳和華南理工大學(xué)材料學(xué)院教授魏坤指出，茶葉高質(zhì)量發(fā)展要貫徹中醫(yī)治未病的理念，使用土壤還原、改變土壤元素原子軌道等技術(shù)，激活土壤中酶系統(tǒng)，構(gòu)建茶葉賴以生長發(fā)育的良好生態(tài)。
茶葉的加工開發(fā)是提升質(zhì)量和價(jià)值重要途徑。魏坤教授表示，通過改良茶葉烘焙過程，進(jìn)而清除茶葉農(nóng)藥、化肥殘留非常重要，新型的納米材料有助于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究室副主任喬小燕則從改良茶葉烘焙燃料的角度提出了優(yōu)化建議。王喬華院士則從能量醫(yī)學(xué)的視角，采用新材料、新工具，對茶葉的栽培、加工、新產(chǎn)品開發(fā)等環(huán)節(jié)進(jìn)行科技賦能，推動(dòng)高質(zhì)量茶葉生產(chǎn)的新技術(shù)應(yīng)用。
如何進(jìn)一步提升茶葉的價(jià)值和影響力，北京中醫(yī)藥大學(xué)盧濤教授從茶與大健康融合方面進(jìn)行了闡述，提出建立個(gè)性化、數(shù)字化、功能茶標(biāo)準(zhǔn)建議。中國華夏文化遺產(chǎn)基金會(huì)堯舜文化基金副秘書長，中國民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)健康文旅專委會(huì)副主任魯麗莉指出，中國高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)化要以人為本，要與非遺傳承、茶歷史文化弘揚(yáng)、茶與文旅相結(jié)合，并提出設(shè)立專項(xiàng)基金，支持茶茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化、功能化等工作，廣州今世寶醫(yī)學(xué)生物科技有限公司從生物科技為茶葉賦能，提出可以從生物酶解破壁和凍干超微粉破壁和結(jié)合草本滋補(bǔ)類做成復(fù)方茶糕，從科技為高品質(zhì)茶標(biāo)準(zhǔn)化提供了新的思路。
高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的推進(jìn)，將進(jìn)一步提升我國茶葉品質(zhì)，增強(qiáng)我國茶企在世界市場上的競爭力。如何構(gòu)建中國高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)，齊力旺教授指出，要統(tǒng)籌兼顧現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)、未來標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。魏坤教授指出，高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)問題，首先要直指行業(yè)痛點(diǎn)，解決當(dāng)前茶業(yè)最核心、最棘手的安全性問題。廣東省中藥研究所所長曾慶錢表示，高質(zhì)量茶葉標(biāo)準(zhǔn)問題是系統(tǒng)工程，首先跨界融合，多方聯(lián)動(dòng)，借鑒國外發(fā)展模式和經(jīng)驗(yàn)，集成應(yīng)用新材料、新工具、新方法、新模式，通過科技賦能和科技引領(lǐng)，提質(zhì)降本增效；其次，要慎終如始，補(bǔ)齊茶葉行業(yè)集中倉儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)、檢測認(rèn)證、追溯賦碼、規(guī)范金融交易等行業(yè)短板，建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，讓高質(zhì)量茶葉“標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、品牌、國際化”得以落實(shí)，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、價(jià)值驅(qū)動(dòng)、扶持龍頭、塑造品牌、金融加持，推動(dòng)茶業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：
