前幾天麥當(dāng)勞出了新品香菜新地，一經(jīng)推出就像一顆無(wú)差別攻擊的深水魚(yú)雷，將香菜愛(ài)好者和反對(duì)者兩個(gè)陣營(yíng)都一窩端了。
△上流君的小伙伴身先士卒
原本，香菜愛(ài)好者還覺(jué)得這是什么夢(mèng)幻聯(lián)名，一定得試試；香菜反胃者表示，謝邀，致死量了，不約。
然而令人沒(méi)想到的是，雖然一上市賺足了眼球，但沒(méi)過(guò)幾天就翻車了，無(wú)論喜歡的香菜還是不喜歡的，竟然都對(duì)它的味道都表示不可。
所以， 為什么不放過(guò)香菜呢？讓它靜靜地當(dāng)個(gè)調(diào)味品不好嗎？
香菜新地剛上市時(shí)那批沖鋒在前的勇士中，不乏香菜的擁躉。
但據(jù)他們從前線發(fā)回的一手情報(bào)，麥當(dāng)勞此舉，怕不又是一場(chǎng)掛香菜賣狗肉的營(yíng)銷。
在聯(lián)名這個(gè)問(wèn)題上，香菜擁有的“前任”數(shù)量，可能只有櫻花口味堪堪比擬。
早在我國(guó)的營(yíng)銷學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菜的妙處之前，隔壁十一區(qū)人民就已經(jīng)深陷香菜制品的汪洋大海了。
比如這款風(fēng)靡多年的香菜薯片，一直穩(wěn)坐香菜零食界的頭把交椅。
至于為什么？可能是因?yàn)楸绕鸷竺孢@些歪門邪道，香菜+土豆好歹能讓人覺(jué)得這是道菜，而不是別的什么。
△來(lái)源：淘寶
相比之下，香菜棒棒糖讓人覺(jué)得更加不可。
畢竟對(duì)于大多愛(ài)好者而言，香菜可以給羊湯以靈魂，給火鍋以顏色，但這并不意味著它可以成為一顆使人快樂(lè)的糖果。
“一口下去，我以為我把痔瘡栓蹭嘴里了。”一位拒絕透露姓名的勇敢者，在嘗過(guò)某品牌香菜味糖果后對(duì)上流君透露。
△不得不說(shuō)這幾個(gè)口味都讓人挺想躲避的|來(lái)源：淘寶
比起這種魔鬼的甜蜜，香菜味兒餅干會(huì)顯得友好很多。
據(jù)吃過(guò)的人表示，這東西的味道與西餐廳的那種羅勒味兒法棍干有異曲同工之妙，不過(guò)論起味道的復(fù)雜性，還不如陜西特色的石頭餅，畢竟后者可以一口一個(gè)小茴香粒，這玩意里面一點(diǎn)香菜末都找不到。
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就算有可可脂的加持，香菜味的巧克力也難以讓人收獲快樂(lè)1+1。
香菜特有的植物氣息，與主打醇厚的巧克力揉在一起，莫名帶來(lái)一股子泥土的芬芳，讓人不但不想吃，還有點(diǎn)想yue。
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至于這款香菜檸檬口味的小甜水，有小伙伴有幸嘗了一口后表示，“感覺(jué)像用白貓（洗滌靈）洗完香菜碗后，把洗碗水喝了一口。”
不但上頭，還傷腦子。
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此外，還有香菜泡面。
看這綠油油的一碗，頓時(shí)“碳水靈魂”泡面都不香了。
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總有人在“作死”的邊緣瘋狂試探，總有些搭配讓人無(wú)語(yǔ)凝噎。比如，香菜折耳根檸檬茶。
放一把香菜，我還能原諒，但這明晃晃的折耳根，只看圖片，已經(jīng)yue聲一片了。（北方上流君對(duì)不起西南地區(qū)人民）
如果說(shuō)亞洲人民對(duì)于香菜的執(zhí)著還停留在口腹之欲上，那歐洲人民對(duì)香菜的好奇心，能讓他們將這種奇妙的芳香植物，深入到生活的方方面面。
比如祖瑪瓏2016年推出的這套限量香水，其以清新田園為主打，包括薰衣草香菜、三葉草與檸檬百里香、野草莓與香菜、金蓮花與四葉草、胡蘿卜花和茴香5種味道。
其中兩種都包含香菜，可謂香菜含量過(guò)高。只可惜在中國(guó)人看來(lái)，每一款都是花果香和菜香的結(jié)合。
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據(jù)測(cè)評(píng)，“薰衣草和野草莓的味道超過(guò)了香菜味兒?！眅mm這可能也是件好事？
無(wú)獨(dú)有偶，德國(guó)古龍水品牌4711，也曾推出過(guò)一款香菜味兒香水——白桃與芫荽（即香菜）。
據(jù)勇敢嘗試者表示，這玩意有一種桃子加蠟油的味道，蠻清新，可惜沒(méi)有香菜味，欺騙感情。
既然前人已經(jīng)趟好了路，國(guó)產(chǎn)香氛品牌當(dāng)然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)這趟車。
但無(wú)花果與香菜這個(gè)搭配也是讓人感到異常費(fèi)解——白桃薰衣草和野草莓就算了，這到底是怎么戕害到無(wú)花果身上的？？？
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總之，在各方都期待香菜能成為繼櫻花之后的新任味道頂流之時(shí)，香菜好像并不認(rèn)為自己能被委以大任。
畢竟甜蜜而浪漫的櫻花誰(shuí)不喜歡，而全世界起碼有一半的人想讓香菜就此消失。
為啥香菜不能像櫻花一樣，沖上限定頂流之位？
那至少也應(yīng)該像榴蓮一樣，愛(ài)的超愛(ài)，不愛(ài)超恨。
但對(duì)于香菜聯(lián)名來(lái)說(shuō)，除了“香菜去死去死團(tuán)”之外，其實(shí)連香菜愛(ài)好者自己都克化不動(dòng)。
首先，很多香菜愛(ài)好者秉持著香菜的“蔬菜原教旨主義”論，認(rèn)為香菜應(yīng)該有其作為蔬菜的本分，可以做炒菜，可以涮火鍋，可以當(dāng)調(diào)料，甚至可以被燒烤，就是不能同水果廝混在一起。
這不正經(jīng)，達(dá)咩，真的達(dá)咩。
其次，不同于反對(duì)者覺(jué)得味道過(guò)于惡心的理由，很多愛(ài)好者對(duì)于香菜聯(lián)名的不認(rèn)可，往往是因?yàn)槠洹安粔蛳悴恕?/strong>。
比如，麥當(dāng)勞的香菜新地在他們眼里，只有上邊一小層香菜末末值得期待。
但與其花錢買一杯綠油油的檸檬味兒冰激凌，不如沖進(jìn)菜市場(chǎng)花同等的價(jià)錢享受一把香菜自由。
△來(lái)源：微博
除了百搭的檸檬外，還有人基于顏色優(yōu)勢(shì)選擇用抹茶“魚(yú)目混珠”。
杭州某網(wǎng)紅餐廳之前推出的甜品“青草地”，選用了香菜、蜜瓜和抹茶的組合，據(jù)嘗試者稱，雖然口感清新味道不錯(cuò)，可惜香菜被完全壓制，幾乎淪為裝飾元素。
雖然對(duì)普通人友好，但如果沖著香菜來(lái)吃這款點(diǎn)心，結(jié)果可能是失望的。
△來(lái)源：美團(tuán)
這些香菜味兒食品之所以打著香菜的旗號(hào)卻極力壓制香菜味兒，可能是因?yàn)楹ε缕胀ㄏM(fèi)者被勸退，畢竟討厭香菜的人不在少數(shù)。
但上流君覺(jué)得他們忽略了一個(gè)很重要的問(wèn)題：真正討厭香菜的人，根本不可能冒著yue一地的風(fēng)險(xiǎn)去選擇這些東西。
這些所謂的香菜聯(lián)名，事實(shí)上的受眾還是香菜愛(ài)好者。
從廣告心理學(xué)上來(lái)講，拿香菜當(dāng)招牌明顯是為了吸引香菜愛(ài)好者和部分存在獵奇心的消費(fèi)者，而弱化香菜味兒可能討好一部分存在獵奇心的人，卻得罪了真正的受眾。
像這樣子雷聲大雨點(diǎn)小的，不在少數(shù)。
像某品牌酸奶一樣，香菜味道確實(shí)很有噱頭，不過(guò)我猜他們的真實(shí)目的沒(méi)準(zhǔn)是試圖把代言人粉絲都拉進(jìn)香菜邪教。
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而很獵奇的香菜泡面，香菜倒是不少，不過(guò)據(jù)體驗(yàn)者反饋，香菜味道一股工業(yè)加工味道，非常不可。
在這個(gè)問(wèn)題上，真正有勇氣的商家應(yīng)該直視香菜的味道，把香菜還給香菜聯(lián)名。
比如直接搞一杯香菜榨汁。
再比如考慮一下那些雖然在產(chǎn)品名稱上暗渡陳倉(cāng)，卻在配料表上見(jiàn)真章的老牌產(chǎn)品。
畢竟，它們才是深埋在“香菜去死團(tuán)”中最大的釘子。
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其實(shí)，在香菜之前，類似的親者快仇者痛的食物搖身一變、爆款出圈的，也不是沒(méi)有。
其中最典型的就是榴蓮和螺螄粉。
早在2003年泰國(guó)榴蓮剛開(kāi)始準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)者還對(duì)它望而生畏。
上流君小時(shí)候?qū)@種水果最大的印象，是《櫻桃小丸子》里小丸子?jì)寢屒虚_(kāi)它的一瞬間，屋子里飄過(guò)的像燉屎一樣的特效。
△來(lái)源：櫻桃小丸子
然而短短十年時(shí)間，2013年，中國(guó)進(jìn)口的泰國(guó)榴蓮總量就變成了32萬(wàn)噸，近年來(lái)更是頻頻勇創(chuàng)新高，成為全球第三大榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)。
同榴蓮類似，螺螄粉也屬于是“特產(chǎn)”性質(zhì)的美食，原本只有當(dāng)?shù)厝讼矚g。
而當(dāng)它被挖掘之后，漫天遍地的氣味營(yíng)銷、土味營(yíng)銷、自黑式營(yíng)銷……商家依靠種種手段，給螺螄粉開(kāi)鑿了一個(gè)人工風(fēng)口。
這兩者的花路都是吃到了“逆向營(yíng)銷”的福利——因?yàn)槠孑?，所以生存?/strong>
兩者的成功，要感謝現(xiàn)代商業(yè)腳本。
△來(lái)源：奇食記
從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，瞄準(zhǔn)了香菜的商家，大概也是希望通過(guò)逆向營(yíng)銷，將原本“人人喊打”的食物包裝成流量商品，復(fù)刻爆款實(shí)現(xiàn)一夜飛升。
但香菜產(chǎn)品現(xiàn)如今陷入窘境，說(shuō)明它大概不具備這樣的優(yōu)勢(shì)。
比起來(lái)榴蓮和螺螄粉，香菜的處境可能更像過(guò)氣頂流櫻花，甚至還不如櫻花。
首先，因?yàn)樽銐蛐”?，無(wú)論榴蓮還是螺螄粉、櫻花都完美符合“陌生化理論”，需要由商家出手，從零建立消費(fèi)者的認(rèn)知。
而香菜是什么味道，人人都很熟悉，不需要學(xué)習(xí)，更枉論人類在醛類化合物的氣味兒識(shí)別上，可能真的存在基因差異。
其次，榴蓮和螺螄粉共同的特點(diǎn)是氣味非常引人注目，“香”飄十里，像一個(gè)活招牌，只要附近有一個(gè)人吃，周圍的人天然會(huì)被影響。
如果因?yàn)楹闷鎳L上一口，自然會(huì)被特殊的口感所捕獲，轉(zhuǎn)而去發(fā)展下一個(gè)“真香人員”。
這一點(diǎn)恰恰是香菜的劣勢(shì)，因聯(lián)名制品口味并不能體現(xiàn)香菜的新鮮，無(wú)論香菜聯(lián)名吹得如何天花亂墜，就算不喜歡的人偶然嘗了一口，也不會(huì)給香菜造成口碑反轉(zhuǎn)，引發(fā)大規(guī)模的傳播效應(yīng)。
而且，大家都太過(guò)明白，所謂的香菜聯(lián)名不過(guò)是個(gè)商業(yè)噱頭，食物本身是否美味并不重要，所以大部分香菜聯(lián)名，都稱不上好吃。
如果再加上為了不勸退消費(fèi)者而強(qiáng)行“避雷”的種種手段，就連香菜愛(ài)好者也不會(huì)愛(ài)上這些聯(lián)名。
所以，無(wú)論這個(gè)春天香菜聯(lián)名炒得如何轟轟烈烈，最大的可能性，也只是同去年春天的頂流櫻花下場(chǎng)類似——
觀賞性季節(jié)限定，開(kāi)時(shí)熱熱鬧鬧，敗時(shí)一地雞毛。
吃就算了，看看得了。
