國內(nèi)大多數(shù)羊奶粉其實(shí)是摻入了牛乳清粉，并不在標(biāo)簽上標(biāo)注，消費(fèi)者到手的“羊奶粉”實(shí)際上“名不副實(shí)”。
長期以來困擾消費(fèi)者選擇的“真假”羊奶粉終于要明確規(guī)范了。
近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布“關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的公告”（2021年第38號文），其中第四條明確指出：產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動物性來源原料所占比例。
這意味著，再過一個半月，混牛乳清粉的羊奶粉不能叫“羊奶粉”了。同時，這類“半羊”奶粉需要在配料表中注明羊乳及其他動物性原料的比例。
對于羊奶粉行業(yè)而言，這是大大的利好，以往魚目混雜的市場將進(jìn)一步整治，行業(yè)將進(jìn)入有序發(fā)展階段。對于奶粉企業(yè)而言，今后想要“打擦邊球”賺錢就不容易了，分水嶺階段將就此拉開，不合格企業(yè)或?qū)⒚媾R淘汰。不過，消費(fèi)者也提出了大家最關(guān)心的問題，羊奶粉市場占比本來就不高，今后還留在市場的品牌產(chǎn)品會漲價嗎？
“羊奶粉更接近母乳、營養(yǎng)更高、更易吸收……”仿佛不知不覺中，羊奶粉被貼上了奶粉界的高端標(biāo)簽，市場迅速火爆，新貴品牌蜂擁而至，消費(fèi)熱情一年高過一年。
然而，國內(nèi)大多數(shù)羊奶粉其實(shí)是摻入了牛乳清粉，并不在標(biāo)簽上標(biāo)注，消費(fèi)者到手的“羊奶粉”實(shí)際上“名不副實(shí)”。
知名乳業(yè)專家王丁棉曾指出，他曾走訪我國羊奶粉主產(chǎn)區(qū)陜西的多家羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)，親眼目睹企業(yè)使用的原料是牛乳清粉。他說，國內(nèi)外山羊養(yǎng)殖地區(qū)很少，物以稀為貴，奶源有限，收購價格也很高，成本原因讓不少企業(yè)紛紛出此一招。
這些打著“羊奶粉”招牌的牛乳清粉，在市場上售價并不便宜。比較常見的外資品牌佳貝艾特、美贊臣等，一罐900克羊奶粉售價往往近400元，國產(chǎn)暢銷品牌紅星美羚、御寶等羊奶粉單價也在200元以上，相對于同檔次的牛奶粉基本上都會貴出百元左右。
大部分消費(fèi)者對此并不知情，羊奶粉市場也因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)缺失，還不能判定為摻假，造成魚目混雜的亂象，行業(yè)質(zhì)量檢測問題頻出，口碑大打折扣，行業(yè)發(fā)展面臨強(qiáng)大爭議。
2015年9月份，國家食藥監(jiān)總局公布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法(試行)》征求意見稿，其中特別要求了商家對羊奶粉進(jìn)行具體標(biāo)注，尤其要在配料表中標(biāo)明每100克產(chǎn)品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉的來源。
2019年6月，國家市場監(jiān)管總局出臺《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，其中有規(guī)定，“產(chǎn)品名稱中有動物性來源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動物性來源原料所占比例。
2021年11月12日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布“關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的公告”（2021年第38號文），其中第四條明確指出：產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動物性來源原料所占比例。
這意味著，歷經(jīng)6年調(diào)整和完善，市場上的羊奶粉界限已經(jīng)逐漸清晰，拿著牛乳清粉充當(dāng)羊奶粉的廠家和品牌將被整肅。
依據(jù)國家市場監(jiān)管總局的規(guī)定，新規(guī)將于2023年2月22日起施行，生產(chǎn)“半羊”奶粉的企業(yè)有大約15個月的調(diào)整期，此前生產(chǎn)的產(chǎn)品可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
新規(guī)的出臺，是把雙刃劍。一面是不斷上漲的市場需求，另一面是不斷提高的準(zhǔn)入門檻，企業(yè)面臨不得不在進(jìn)或者退之間做出選擇。
對于羊奶粉行業(yè)而言，監(jiān)管意味著行業(yè)將進(jìn)入有序可持續(xù)發(fā)展階段。同時，行業(yè)將迎來拐點(diǎn)，具有核心競爭力的企業(yè)優(yōu)勢將被放大，缺乏供應(yīng)鏈壁壘的企業(yè)面臨的則會是一場淘汰賽。
不可否認(rèn)的是，羊奶粉奶源少且不穩(wěn)定，這場淘汰賽注定是場殘酷的。
消費(fèi)者關(guān)心的是，羊奶粉市場的準(zhǔn)入門檻不斷提高，留在市場上的羊奶粉會漲價嗎？
市場觀點(diǎn)認(rèn)為，“半羊”企業(yè)向“純羊”轉(zhuǎn)型的過程，勢必會加劇羊乳清資源的爭奪，今年10月，據(jù)央視財經(jīng)報道，羊奶收購價比去年同期已經(jīng)上漲50%，羊乳清粉的價格不排除上漲的可能。
但長期來看，伴隨著行業(yè)規(guī)范發(fā)展，越來越多的巨頭將更明確羊奶粉市場發(fā)展方向，精準(zhǔn)進(jìn)行上游業(yè)務(wù)布局，產(chǎn)業(yè)潛力有望進(jìn)一步釋放。目前，我國奶山羊產(chǎn)業(yè)正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化、集約化發(fā)展，越來越多的乳企也在布局羊奶市場，伊利、蒙牛、飛鶴等頭部企業(yè)都已經(jīng)加入羊奶賽道，行業(yè)活力有增不減。
羊奶粉市場蛋糕還能不能做大？陜西為代表的羊奶乳企還能走多遠(yuǎn)？上游羊奶資源的掌控力能否決定品牌在羊奶粉賽道的持續(xù)發(fā)展能力？技術(shù)、渠道、推廣又將如何革新？
……種種疑問，鰲頭財經(jīng)也將持續(xù)關(guān)注。
本文來自微信公眾號“鰲頭財經(jīng)”（ID:theSankei），記者：寧曉敏，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
