在《中餐廳》第三季開播之前，黃曉明曾回到家鄉(xiāng)青島辦過一場“線下嘗鮮品鑒會”，活動上，黃曉明親自為粉絲們攤煎餅分發(fā)，還與《中餐廳》其他小伙伴秦海璐、楊紫、王俊凱、大廚林述巍現(xiàn)場連線，眾人其樂融融，場面熱鬧溫馨。估計彼時的黃曉明怎么也沒想到，隨著《中餐廳3》開播，自己竟然會因?yàn)檫@一檔綜藝節(jié)目，將自己多年經(jīng)營的“老好人”形象打破，招致無數(shù)的爭議和吐槽，“明學(xué)”語錄更是被全網(wǎng)瘋傳。

但對于現(xiàn)年42歲的黃曉明來說，外界的評論早已可以做到平常心對待。因而他會在微博上自己調(diào)侃“明學(xué)”，甚至發(fā)微博接受吐槽，并提供冰箱抽獎……接受網(wǎng)易娛樂專訪時，黃曉明稱，自己現(xiàn)在并不會在意外界的各種評論，“我覺得做好自己就行了。”在黃曉明看來，自己到了這個階段其實(shí)已經(jīng)不想知道別人在想什么、在說什么了，“就想知道我自己把這個事情做好，我在當(dāng)時當(dāng)刻已經(jīng)盡了百分之百的努力，我不后悔，就可以了。所以任何一個選擇，你都要抱定了它可能會失敗的可能性，你只要努力過了、盡力了就好。”

黃曉明坦誠，自己剛?cè)胄械臅r候也曾有過“玻璃心”，覺得為什么付出了這么多努力，大家看不到。“后來我發(fā)現(xiàn)不止是我，全世界的人都是一樣的。真正成功、能夠在金字塔尖的人一定是心態(tài)特別好的、也是特別優(yōu)秀的、也是特別努力和堅持的人。所以沒有什么好羨慕的，也沒有什么好氣餒的。我覺得經(jīng)歷就好，每個人在自己的人生的過程中不后悔、開開心心就可以了。所以你與其糾結(jié)于當(dāng)下或者未來的各種杞人憂天，不如踏踏實(shí)實(shí)地活著，不要去糾結(jié)成功與失敗，也不要糾結(jié)結(jié)果，享受當(dāng)下，享受過程就好了。”

《中餐廳》第三季，從曾經(jīng)的店員轉(zhuǎn)化為店長，你能明顯感覺到黃曉明的緊張，接受采訪，他直呼“好難啊!”這個難一方面是業(yè)績的壓力，另一方面就是對于人際關(guān)系的處理。“就像小凱說的，也是我自己總結(jié)的，這季比較像‘成長的煩惱’。從一開始大家一臉懵著去，到后來大家逐漸地有點(diǎn)分歧，到后來逐漸地開始越來越默契，最后終于每個人都有了成長。”黃曉明似乎努力在每件事情中盡可能地去收獲人生經(jīng)驗(yàn)，不管錄節(jié)目還是拍戲，不管好評還是差評，他參與了，努力了，至于結(jié)果，那是他無法控制的。“這就是人生嘛，人生就是你付出就好，你如果太糾結(jié)于結(jié)果的話，你會很辛苦。以前就是有點(diǎn)糾結(jié)于結(jié)果了，現(xiàn)在就是不糾結(jié)結(jié)果了。”

所以我們會在新片《烈火英雄》中，看到黃曉明把自己弄得灰頭土臉，詮釋了一個狼狽而有些窩囊，離帥氣十萬八千里的角色。劇中有一句臺詞，“你覺得自己很帥、很牛X是吧?”，是專門為黃曉明設(shè)計的，不僅是對劇中飾演的人物說，也是對他自己說的。“我就是希望大家看到一個不像黃曉明的黃曉明，不帥、不牛X的黃曉明。我覺得在我這個年紀(jì)最大的感悟就是活在當(dāng)下，把所有的東西放下來，然后彎腰前行。因?yàn)辂溗朐匠墒?，壓得越低。就像人也是一樣的，越成熟會把自己的腰彎得越低。所以我希望踏踏?shí)實(shí)的，無限真誠和無限真實(shí)地去演繹一個角色。忘掉自己，讓觀眾忘掉你。”黃曉明說，曾經(jīng)的代表作《中國合伙人》是自己那個階段的人生總結(jié)，而現(xiàn)在的這部《烈火英雄》，則更像現(xiàn)在的自己。“就是開始要放下來，面對真實(shí)的自己，面對自己真實(shí)的身上的缺點(diǎn)。”

黃曉明直言，自己從出道到現(xiàn)在，心態(tài)上有了很大的變化。“我覺得從出道的時候，我自己還年輕，什么東西都往前沖沖沖。到現(xiàn)在為止，有了家了、有了孩子了之后，就覺得要放下自己，要保護(hù)好自己，因?yàn)橛X得自己已經(jīng)不是自己的了，有了軟肋和鎧甲了。”

從店員到店長 黃曉明：壓力更大 這季像“成長的煩惱”

網(wǎng)易娛樂：這次因?yàn)榈谌玖耍愕纳矸菀矎牡陠T轉(zhuǎn)變到店長了，你覺得角色的轉(zhuǎn)換有什么感受嗎?

黃曉明：壓力更大了，責(zé)任更大了，尤其是第三季還要帶一些新人進(jìn)來，所以就覺得好難呀。

網(wǎng)易娛樂：自己當(dāng)?shù)觊L，有沒有自己覺得最崩潰的事情?

黃曉明：就是人際關(guān)系的處理呀。第一是我們有業(yè)績壓力，要20天掙到兩萬歐。第二，我們要零啟動資金，一分錢沒有的情況下，我們就要開始干了。第三就是人際關(guān)系處理還是很難的。因?yàn)樾氯?、舊人，然后各自的崗位不同，總是會有一些配合上的分歧出現(xiàn)。所以這個人際關(guān)系的處理也是很難的。

網(wǎng)易娛樂：這季的小伙伴，像秦海璐、王俊凱、楊紫，你們幾個人也是第一次一起做這樣一件事，大家配合得怎么樣?

黃曉明：我覺得從一開始配合不太默契到最后配合非常默契，它是有一個成長的。就像小凱說的，也是我自己總結(jié)的，就是這季比較像“成長的煩惱”。從一開始大家一臉懵著去，到后來大家逐漸地有點(diǎn)分歧，到后來逐漸地開始越來越默契，最后終于每個人都有了成長。

網(wǎng)易娛樂：但是對你來說，你已經(jīng)參加過兩季了，你還會覺得懵嗎?

黃曉明：我是有準(zhǔn)備的，但是這個懵是來自于各部門的協(xié)調(diào)的問題。第一季、第二季都會有懵的時候，但是第三季會比較明顯。因?yàn)榈谌驹O(shè)置的難關(guān)太多了，而且當(dāng)?shù)厝瞬幌竦谝患?、第二季那么熱情。我們這季的陶爾米納這個地方的當(dāng)?shù)厝耸呛芷婀值?，他們很沒有安全感，他們只喜歡去自己熟悉的地方，另外就是他們的性格、脾氣都很直，基本上就是不好就不太給你臉色的那種。另外就是，因?yàn)樾∽?、海璐、大廚，各自都有各自的崗位，各自對于自己的位置都有強(qiáng)烈的要求，而且都很認(rèn)真。一認(rèn)真，就容易出問題，就容易出矛盾。

網(wǎng)易娛樂：你評價一下這里面這幾位，誰是你最得力的助手?

黃曉明：都是。因?yàn)槲覀冞@個餐廳正常應(yīng)該是十幾個人經(jīng)營的一個餐廳，我們五個人，所以每一個環(huán)節(jié)都必不可少。大廚主管后廚所有的事情;然后小紫是主管收銀和前廳的諸項(xiàng)事務(wù);俊凱一會兒是大堂經(jīng)理、一會兒又是后廚的主要助手和廚師;然后海璐就是管錢的，如果她不好好管錢的話，基本上我也是一臉懵。

網(wǎng)易娛樂：因?yàn)檫@一次也是有大廚坐鎮(zhèn)，在做菜上面是不是壓力小一點(diǎn)?

黃曉明：是的。但其實(shí)并不小，因?yàn)樗粋€人是真忙不過來。所以其實(shí)這是需要一個大家配合的問題。其實(shí)又回到了第一、第二季的……第二季還好一點(diǎn)，第二季小，第三季那個餐廳太大了，就忙不過來，真的是忙不過來。

網(wǎng)易娛樂：那客源還不錯呀。

黃曉明：對。但是大廚又對自己的廚藝和菜品有要求，他一要求，我們就很累。因?yàn)榫鸵?，做了更多的事情?/p>

家人如何評價廚藝？黃曉明：能頂餓！

網(wǎng)易娛樂：有過兩季的經(jīng)驗(yàn)，不知道到這里的時候，你自己的廚藝有沒有進(jìn)步一些?

黃曉明：反正就多會了幾樣菜，但是上手的時候少。比如說煎餅、辣子雞、菠蘿咕咾肉、糖醋排骨，我也都學(xué)了，但是很少有機(jī)會上手。

網(wǎng)易娛樂：煎餅現(xiàn)學(xué)的嗎?

黃曉明：煎餅是我來之前學(xué)的，就是想增加一個特色小吃嘛，因?yàn)槲铱春枚嗟胤蕉际菍儆谕鈬司秃芟矚g吃煎餅，因?yàn)樗目谖侗容^像當(dāng)?shù)厝说目谖叮菍儆谒崽鹂诘?。所以為什么像菠蘿咕咾肉、糖醋蝦球、糖醋里脊這些能夠在國外賣得好，因?yàn)橥鈬吮容^喜歡吃酸甜口味的東西。

網(wǎng)易娛樂：那在家里有給家人露一手嗎?

黃曉明：在家里邊，也做過給家人吃。

網(wǎng)易娛樂：所以你給身邊人做的時候，大家會怎么評價，有什么好的反饋嗎?

黃曉明：能頂餓。

網(wǎng)易娛樂：就僅僅如此嗎?沒有大贊你嗎?

黃曉明：有，有說好的。當(dāng)然會有說好的。因?yàn)榭谖恫煌?，不可能每個人都說好。

網(wǎng)易娛樂：參加這么多次節(jié)目，你有沒有想過自己真的開一家餐廳?

黃曉明：想過呀，但是我覺得還是算了吧。因?yàn)槲铱次宜途徒o送光了，估計餐廳最后賠就賠在我都送人了。

網(wǎng)易娛樂：你到這一季還是這個風(fēng)格嗎?

黃曉明：我想不要這樣子，我忍不住。

網(wǎng)易娛樂：現(xiàn)在除了拍戲以外，你自己有沒有考慮嘗試一下其他的一些身份?

黃曉明：目前為止，還是全心放在拍戲上?？梢詤⑴c一些投資，比如說投資拍戲，就是海璐馬上要上的那個新戲，我就是投資人之一。所以跟影視行業(yè)的這種投資，我覺得是可以嘗試一下的。

網(wǎng)易娛樂：那比如說做導(dǎo)演之類的呢?

黃曉明：沒有。曾經(jīng)想過，但暫時覺得還是先擱下吧。

出道至今心態(tài)變化大：以前有過“玻璃心” 現(xiàn)在覺得要放下自己

網(wǎng)易娛樂：新片《烈火英雄》你也是為它付出了很多，包括燒傷的那個妝容也是讓很多人覺得好像看到了另一個黃曉明。這次為什么愿意犧牲形象，有沒有顧慮?

黃曉明：沒有啊，我就是希望大家看到一個不像黃曉明的黃曉明，不帥、不牛X的黃曉明。當(dāng)然那句臺詞是為我設(shè)計的，就是另外一個消防隊(duì)長在里邊說“你覺得自己很帥、很牛X吧?”但是其實(shí)最后話鋒轉(zhuǎn)過來，其實(shí)是不帥、不牛X的黃曉明，也是無限接近真實(shí)和放下來的。就是我覺得在我這個年紀(jì)有了人生感悟，我覺得最大的感悟就是活在當(dāng)下，然后把所有的東西放下來，然后彎腰前行。因?yàn)辂溗朐匠墒?，壓得越低。就像人也是一樣的，越成熟會把自己的腰彎得越低。所以我希望踏踏?shí)實(shí)的，然后無限真誠和無限真實(shí)地去演繹一個角色。忘掉自己，讓觀眾忘掉你。

網(wǎng)易娛樂：為什么突然會有這樣的一個想法?因?yàn)槠鋵?shí)你在娛樂圈的身份已經(jīng)到了一個位置，為什么突然想要往低走?

黃曉明：這跟娛樂圈沒關(guān)系，這是我到了一定年紀(jì)，對自己的人生的總結(jié)。

網(wǎng)易娛樂：所以說你出道到現(xiàn)在，心態(tài)上是有一些變化的，是嗎?

黃曉明：特別大的變化。我覺得從出道的時候，我自己還年輕，然后什么東西都往前沖沖沖。到現(xiàn)在為止，有了家了、有了孩子了之后，就覺得要放下自己，要保護(hù)好自己，因?yàn)橛X得自己已經(jīng)不是自己的了，有了軟肋和鎧甲了。就如同我在電影《烈火英雄》里邊的人似的，雖然最終他選擇了犧牲自己、保護(hù)別人，但其實(shí)他也是有牽掛的，他也不想犧牲，他也希望能夠顧及到家庭、把任務(wù)完成。但是在保護(hù)國家的財產(chǎn)和人民的生命面前，他選擇犧牲自己。

網(wǎng)易娛樂：我記得之前你一直會提到一個電影，就是《中國合伙人》，你會覺得好像那個角色是讓你非常獲得認(rèn)可的一個角色。

黃曉明：那是我那個階段的人生總結(jié)。

網(wǎng)易娛樂：對，所以到了這一部的話，你這一次希望大家能夠記住你什么或者得到什么樣的一個認(rèn)可呢?

黃曉明：那個階段是講的成長和創(chuàng)業(yè)和追求和失敗，因?yàn)楫?dāng)時正好是我心情最低落的時候，有點(diǎn)抑郁的時候。但是這個講的就是犧牲和奉獻(xiàn)，還有踏踏實(shí)實(shí)地做人做事，還有就是人生沒有完美的，都有缺點(diǎn)和缺憾，也有害怕和緊張的時候，就是面對真實(shí)的自己。所以這個電影，我覺得更像現(xiàn)在的我，就是開始要放下來，面對真實(shí)的自己，面對自己真實(shí)的身上的缺點(diǎn)。每個人都有害怕的時候，都有家人，都有顧忌，都有血有肉，都有牽掛。但是如何去選擇，你的事業(yè)和家庭，如何去在責(zé)任面前去奉獻(xiàn)，這都是我們現(xiàn)在需要思考的問題。

網(wǎng)易娛樂：是你已經(jīng)思考好了，是嗎?

黃曉明：對。就如同這個片子里的消防隊(duì)長江立偉，他是為了自己的救火的責(zé)任去犧牲、去奉獻(xiàn)。那生活中的我，我覺得也是要為了我們的事業(yè)去努力、去奉獻(xiàn)。所以拍這個戲，不管多苦多累，我都覺得是應(yīng)該的。

網(wǎng)易娛樂：不管是《中餐廳》，還是《烈火英雄》，在播出、上映之后都會面臨很多各種各樣的評價，你會在意外界現(xiàn)在對你的這些作品的一些評價嗎?

黃曉明：我不在意。我覺得做好自己就行了。因?yàn)榈搅诉@個階段就已經(jīng)不想知道別人在想什么、在說什么了，就想知道我自己把這個事情做好，我在當(dāng)時當(dāng)刻已經(jīng)盡了百分之百的努力，我不后悔，就可以了。所以任何一個選擇，你都要抱定了它可能會失敗的可能性，你只要努力過了、盡力了就好。

網(wǎng)易娛樂：但是這個角色，可能你也付出了比較多，是不是還是希望會得到一個很好的評價?

黃曉明：我沒聽說過誰付出了不想得到好的結(jié)果的，當(dāng)然都是朝這個方向努力的，但不是每次的努力都可以成功的。所以這就是人生嘛，人生就是你付出就好，你如果太糾結(jié)于結(jié)果的話，你會很辛苦。以前就是有點(diǎn)糾結(jié)于結(jié)果了，現(xiàn)在就是不糾結(jié)結(jié)果了。

網(wǎng)易娛樂：到你這個位置的時候，你之前有沒有過一些比較迷茫的時候?

黃曉明：有啊，我之前也有過玻璃心，也有覺得為什么付出了這么多努力，大家看不到。后來我發(fā)現(xiàn)一樣的，不止是我，全世界的人都是一樣的。真正成功、能夠在金字塔尖的人一定是心態(tài)特別好的、也是特別優(yōu)秀的、也是特別努力和堅持的人。所以沒有什么好羨慕的，也沒有什么好氣餒的。我覺得經(jīng)歷就好，每個人在自己的人生的過程中不后悔、開開心心就可以了。所以你與其糾結(jié)于當(dāng)下或者未來的各種杞人憂天，不如踏踏實(shí)實(shí)地活著，不要去糾結(jié)成功與失敗，也不要糾結(jié)結(jié)果，享受當(dāng)下，享受過程就好了。(文/Rong)